Saftige, gesunde Brownies

Die Zutaten sind schwer zu erraten, umso amüsanter sind die Gesichter bei der Auflösung.

Diese Brownies enthalten fast kein Zucker (ausser der von der Schokolade). Statt Mehl verwenden wir Bohnen, was die Brownies extrem saftig macht. Keine Angst, der Geschmack von den Bohnen bleibt versteckt.

Zutatenliste für ca. 12 Brownies

• 200gr schwarze Schokolade

• 150gr Butter

• 150gr Kidney Bohnen

• 2 Bananen

• ev. ein "Gutsch" Hafermilch

• 120gr gemahlene Mandeln

• 3 Eier

• nach Bedarf gehackte Baumnüsse

1. Butter und Schokolade in einer Pfanne schmelzen, in der Zwischenzeit Kidney Bohnen, Bananen und gemahlene Mandeln zu einer Masse pürieren. (Falls die Masse zu trocken ist, noch ein wenig Hafermilch hinzugeben, soll flüssig aber nicht wässrig sein)

2. Eigelb vom Eiweiss trennen -> Eiweiss schaumig rühren.

3. Alle Zutaten zum Eiweiss geben, von Hand zu einer homogenen Masse rühren und in eine Backform füllen.

4. In den vorgeheizten Bachofen bei 140° Umluft für eine Stunde backen.

TCM Food Facts

• Kidney Bohnen: Tonisieren das Blut und das Yin, lösen Nässe auf und eigenen sich bei erhöhtem Cholesterinwert.

• Schokolade erreicht durch den bitteren Geschmack das Herz und wirkt Stimmungsaufhellend.

• Mandeln tonisieren das Yin und befeuchten den Darm sowie die Lunge.

• Der Verzicht von Zucker und Mehl bewirkt das weniger Nässe produziert wird.